Oak Boot или Дубовые бочки

Опытные виноделы знают, насколько хорошо воздействуют дубовые бочки на вино. Настоящая качественно изготовленная дубовая бочка способна придать вину особый неповторимый вкус. Сегодня, несмотря на развитые технологические новшества, этот классический способ не теряет своей популярности.

Вековые традиции

Все сосуды были изобретены в первую очередь для удобства хранения и транспортировки напитков. Считается, что бочки для напитков были придуманы в Древнем Египте. Но лишь римляне усовершенствовали данный вид сосуда, начав делать его из дуба. Самым главным достоинством бочки в то время, являлось прочность дубовых бочек. Купить дубовую бочку должен был каждый уважающий себя винодел.

Почему стоит выбирать именно дубовую бочку?

Самым главным преимуществом дубовой бочки является то, что благодаря такого вида таре вино достаточно долгое время сохраняет аромат. Именно в бочке этот напиток может обогатиться кислородом. Танины, которые выделяет древесина дуба, способны придать напитку невероятно бархатистый вкус. При правильной обработке этого вида дерева можно добиться того, чтобы все ненужные ароматы уходили. При выдержке вина в качественной дубовой бочке напиток приобретает тот самый знаменитый терпкий вкус.

На что обратить внимание при выборе дубовой бочки

Каждая бочка придаёт вину свой персональный, особый вкус. Очень многое зависит от размера используемой бочки. Если вы хотите, чтобы танины минимально повлияли на вкус напитка, то стоит остановить выбор на бочке большого размера. Необычный и удивительный аромат вино приобретает в маленьких бочках. Именно в таких бочках древесина вырабатывает самое большое количество танинов. Опытные виноделы прекрасно знают, что чем больше по размеру дубовая бочка, тем дольше будет созревать вино. Купить дубовую бочку нужно так, чтобы она помогла вам создать напиток мечты. Стоит учитывать и обжиг древесины. Чем сильнее обжиг, тем более резким и жестким станет вкус вашего вина.

Преимущества использования дуба для изготовления бочек

Древесина дуба изначально просто идеально подходила для хранения напитков. Дуб достаточно плотный и совершенно водонепроницаемый. Всё это стало возможным благодаря низкой пористости этого вида дерева. Кроме того, танин создаёт прекрасную гармонию с натуральным вкусом вина.

Самые лучшие дубовые бочки

Всего в мире насчитывается почти 300 видов дуба. Но лишь три из них пригодны для изготовления бочек. Для созревания вина подходят черешчатый, скальный и белый дубы. Французские бочки по праву считаются самыми лучшими. Заказать дубовую бочку будет достаточно дорогим удовольствием. Во Франции выращивают самый подходящий для бондарства скальный дуб. Древесину не распиливают, а расщепляют специальным прибором, что позволяет не повредить свойства древесины.

Сегодня заказать дубовую бочку не является сложной проблемой. Бочка из дуба поможет создать вам неповторимый и оригинальный вкус самого популярного напитка.